芝麻椒盐酥
“ 芝麻椒盐酥，一道非常香甜的中式小点心，用的玉米油比黄油更健康，口感酥脆，一口咬下去满嘴的芝麻香味，能用来当早点又可以当零食。”
[主料]
面粉：100克
玉米油：50克
鸡蛋：1个
[辅料]
细砂糖：20克
椒盐粉：2克
黑芝麻：10克
[调料]
小苏打：0.5克
泡打粉：1克
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[芝麻椒盐酥的做法步骤]
1、准备食材。
2、将二十克白砂糖和十五克蛋液放入玉米油中。
3、用手抽将油、鸡蛋和糖充分搅拌均匀。
4、大碗中放入过筛的面粉、小苏打、泡打粉和椒盐粉。做中式糕点的面粉可以用低筋面粉也可以用普通面粉，请勿用高筋面粉做，面起筋口感太差。
5、搅拌至无干粉倒入黑芝麻。
6、将面团和芝麻揉均匀。
7、将面团分成20个十克左右的小剂子，先揉圆再稍稍按扁。
8、表面涮上蛋黄液。
9、烤箱上下温175度预热五分钟，将烤盘放入烤箱中，上下温175度烤15分钟左右即可。
10、美味的芝麻椒盐酥就做好了。
使用的厨具：烤箱
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