肉末蒸豆腐
“ 今天是国庆节也是中秋节做一道简单的家常菜。这个肉末豆腐啊，方法简单，人人都会做。学会了给家人露一手。”
[主料]
豆腐：一块
五花肉：一块
[辅料]
葱：适量
小米辣：2根
二荆条：2根
姜：适量
蒜：适量
[调料]
菜籽油：一匙
黄豆酱：一匙
生抽：少许
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉末蒸豆腐的做法步骤]
1、准备一块豆腐用淡盐水浸泡入味。用淡盐水浸泡，不仅能增加底味，还能去除豆腥哦。
2、放入蒸盘。
3、用切刀把它切成。均匀的块。
4、放进蒸盘，沸水蒸八分钟。
5、放入菜籽油，放入肉末。把肉末炒的发白。
6、放入黄豆酱。
7、生抽均匀翻炒。
8、放入葱姜蒜以及二荆条，翻炒均匀。
9、我们把豆腐里面多余的蒸水倒掉。
10、淋上菜子油和生抽。
11、淋上肉末。撒上小葱花。
12、简单美味的快手菜就做好了。这个是很下饭的哟。
[小窍门]
豆腐一定要先用淡水盐水浸泡，不然吃着这个豆腐会没味。个人觉得老豆腐和嫩豆腐都可以，嫩豆腐的话蒸的时间是八分钟老豆腐的话蒸的时间要略长一点，12分钟左右。肉的话一定要选肥瘦相间的，吃着有油气才好吃。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐