尖椒五花肉丁
“ 对喜欢吃辣的朋友来说，这道小炒绝对不能错过，既下酒又下饭，但对我来说吃不了太辣的，做完这道菜也只能吃肉.......”
[主料]
五花肉：适量
青尖椒：适量
姜：几片
蒜：几瓣
豆豉：适量
红椒：1个
[辅料]
盐：适量
鸡粉：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[尖椒五花肉丁的做法步骤]
1、带皮五花肉适量，切成小丁。
2、红椒一个切小丁，青尖椒适量切成小段。
3、姜、蒜切碎、豆豉适量备用。
4、锅内加底油烧热，下五花肉丁小火炒出油，炒至表皮微黄。
5、再加适量生抽、老抽翻炒上色，盛出备用。
6、另起油锅，下姜、蒜、豆豉小火炒香。
7、再下青尖椒和红椒大火翻炒断生。
8、加入五花肉，调入适量盐和鸡粉翻炒均匀。
[小窍门]
1、、五花肉入锅后要小火炒出油炒至表皮微黄，炒好之后加入适量生抽老抽上色，这样炒出来的成品颜色更好看。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐