金针菇蛋花汤（宝宝的营养汤）
“ 金针菇中的赖氨酸和精氨酸含量很丰富，而且锌的含量也比较高，对增强智力，尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，鸡蛋就更不用说了，营养全面，每天必吃的食物。
今天做的这道金针菇蛋花汤是家里小朋友很喜欢的一道汤品，简单易操作，营养丰富，妈妈们都要试试哦。”
[主料]
金针菇：150g
鸡蛋：2个
水：1汤碗
[辅料]
葱花：少许
姜末：少许
干虾米：适量
食用油：适量
盐：少量
黑胡椒：少量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[金针菇蛋花汤的做法步骤]
1、将葱姜切末，干虾米泡发一会沥干。打好蛋液，将金针菇切段备用。
2、锅中倒油，烧热放入葱姜虾米煸炒，紧接着放入金针菇再煸炒30秒左右即可。
3、将一汤碗的开水倒入锅中，稍微搅拌下，盖上锅盖煮两三分钟金针菇变软，打入蛋液，待蛋液凝固，加入盐和少量黑胡椒即可。
4、一道鲜美的营养蛋汤就做好啦，是不是很方便？
[小窍门]
1、、金针菇一定要切成小段，一是方便宝宝咀嚼，二是口感更好。
2、、没有鸡精和味精的菜才能最好体现食材的本味，黑胡椒和虾米就起到提味的作用，很鲜而且少量的黑胡椒一点都不辣，可以放心洒在汤中搅匀给孩子吃。
3、、葱姜蒜黑胡椒之类炒菜烧菜不可少，一是提味，二是有助于抵抗力的提高。孩子不容易感冒。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 汤类