炒素
“ 特别适合老年人的一道菜，碧绿的青椒，红彤彤的胡萝卜，颜色鲜艳，口感朴实。豆腐干富含大豆蛋白，防止老年人心血管硬化，保护血管。”
[主料]
青椒：2只
胡萝卜：1根
豆腐干：几块
[辅料]
盐：少量
油：少量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[炒素的做法步骤]
1、将原料切好。
2、分别装在碗里备用。
3、锅里加入油，将青椒和胡萝卜倒入锅中翻炒至断生。
4、将豆腐干倒入翻炒。
5、加少量水，盖锅小火烧5分钟。加盐，起锅。
[小窍门]
胡萝卜在油中要多炒一会儿，煸透。胡萝卜素才会更利于人体吸收。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜