桃花酥
“ 你是春意枝头的花朵，你是柔软心底的浪漫！一款酥皮点心，为春日增添色彩！”
[主料]
自磨面粉：适量
豆沙馅：适量
自制猪油：适量
温水：适量
熟糯米粉：适量
[辅料]
鸡蛋：一个
黑芝麻：适量
口味：甜香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[桃花酥的做法步骤]
1、取适量面粉加猪油揉制成酥皮，醒制20分钟。
2、取适量面粉加猪油，温水1:1，揉制成油皮，醒制20分钟。
3、豆沙馅可加少许熟糯米粉，中和甜度。
4、酥皮，油皮分别制成同等大小，酥皮略小一些，油皮包裹酥皮，依次做完盖上保鲜膜。
5、擀成长条状卷起。
6、依次做完盖上保鲜膜，醒制20分钟。
7、继续擀开卷起，醒制20分钟。
8、时间到后去一个如图中向下压，擀开即可。
9、包入豆沙馅儿，取掉多余的面团。
10、做成球状向下压，微微擀开，分成八等份。
11、边切开，勿切断，花瓣捏起。
12、一个漂亮的花朵美美哒。
13、依次做完入烤盘中。
14、预热烤箱，点心中间滴少许蛋液，180度上下烤25分钟（喜欢浅色可盖一张油纸）。
15、中间取出，二次滴蛋液，放入黑芝麻点缀。
16、时间到后取出。
17、美美的桃花酥朵朵绽放。
18、醉春色，醉这一抹香甜。
[小窍门]
喜欢颜色浅一点，可再二次滴蛋液后盖一张油纸，注意上色的程度！每个烤箱温度不同，注意时间的长短。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙