日式煎饼大阪烧
“ 大阪烧是一道类似中国的鸡蛋煎饼的日式料理。大阪烧可以选择的食材很多，玉米，豌豆胡萝卜，也可以选择圆白菜。临时决定做大阪烧没有买木鱼花，用肉松代替，挤上冠利的中辣芥末酱，有点像吃披萨的感觉，用16cm的小锅煎2份刚刚好。”
[主料]
低筋面粉：50克
水：50克
鸡蛋：1个
圆白菜：150克
三文鱼肠：1根
肉松：40克
冠利中辣芥末酱：25克
海苔·：一小包
[辅料]
食用油：5克
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[日式煎饼大阪烧的做法步骤]
1、准备好材料和份量。
2、圆白菜洗净后切成细丝。
3、三文鱼肠切成薄片。
4、海苔剪成细条。
5、取一个干净的碗，放入低筋，盐和鸡蛋。
6、加入50克水混合成没有颗粒的面糊。
7、加入圆白菜翻拌均匀。
816、cm的小锅加热后放入5克油，倒入一半的圆白菜面糊。
9、圆白菜面糊煎到表面有一部分凝固的，加入适量的三文鱼肠。
10、锅底的面糊能轻松晃动的时候，把面饼翻面煎几分钟。
11、闻到三文鱼肠的香味，翻面检查面饼熟透，就可以关火了。
12、煎好的蔬菜面饼装到盘子里。
13、取一部分冠利中辣芥末酱到裱花袋里。
14、用冠利中辣芥末酱在蔬菜面饼上画出格子形状。
15、撒上肉松和海苔丝，大阪烧就做好了。
[小窍门]
1、.大阪烧的材料根据喜好随意搭配。
2、.如果没有小锅，可以用大的平底锅，煎的时候尽量的摊薄一点，比较容易熟。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 日本料理