茅根竹蔗红萝卜马蹄水
“ 这是粤港地区春季时常煲的清凉汤水，味道清甜，具有养阴生津、清热解毒的功效，对春夏季常见的湿热型皮肤病及小儿麻疹、出水痘等颇有疗效，是广东民间清温热、祛湿毒的常用饮品。
红萝卜是食药兼之的蔬果，现代营养学认为它富含胡萝卜素，能健胃助消化及防治因维生素A缺乏所引起的疾病。中医认为它性温而味甘、辛,入肺、脾经,能宽中行气、散肠胃邪气，并助消化。
马蹄性寒味甘，功能清热、凉血、利尿、通便、解毒、化痰。
竹蔗是甘蔗的一种,它富含多种维生素、多种氨基酸及钙、磷、铁等。中医认为它能清热泻火、润燥解毒，脾之果也。
茅根性味甘寒，入肺、胃、小肠经。能凉血止血、清热利尿。
上述四种材料合而为汤，则清肝和胃、润肺生津，即可止渴利尿、清热解毒，又能滋润心脾、解烟酒之毒。如寒虚型体质的人则可在煎时加入少许陈皮和生姜。”
[主料]
茅根：适量
竹蔗：适量
马蹄：6个
红萝卜：半根
[辅料]
水：适量
口味：甜味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[茅根竹蔗萝卜马蹄水的做法步骤]
1、红萝卜、马蹄、竹蔗各150-250克，茅根15-30克。
2、一起放入电炖锅里，加入清水到最大限度（每个电器的最大容量都是不一样的）选择煮汤功能。
3、清甜可口，不用加糖的哈。
4、夏天可以多喝。
使用的厨具：炖盅
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