翡翠煎饺
“ 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
促进生长发育、增强抗病能力，菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
保障营养、增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。”
[主料]
菠菜：适量
韭菜：200克
肉末：200克
面粉：400克
[辅料]
生抽：少许
盐：少许
玉米油：10毫升
生姜：少许
小葱：2根
鸡蛋：一个
口味：清淡
工艺：其他
耗时：一小时
难度：简单
[翡翠煎饺的做法步骤]
1、菠菜需要摘去老根洗干净然后将叶子和茎分开。菠菜倒入开水中煮熟，倒入榨汁机榨成汁倒入大碗中。
2、加入面粉。调入一点盐。
3、揉成面团放碗里醒二十分钟。
4、将剁好的肉末加入鸡蛋一个，盐，生抽，淀粉，葱花，生姜末搅拌均匀。
5、韭菜洗干净切成小段。与肉末搅拌均匀备用。
6、面粉加入少许水，盐揉成面团。
7、揉成面团放碗里醒二十分钟。
8、菠菜面团，白色面团揉成长条。备用。
9、白色的面团搓成长条放在绿色面皮上，用绿色面皮将白色的面棍卷起来。
10、切成大小相等的剂子，用擀面杖擀成饺子皮。
11、包入馅料， 用大拇指虎口按住，包好。
12、像不像翡翠饺子。
13、包好的饺子可以冷冻，可以水煮。
14、玉米淀粉糊。（水适量，玉米淀粉糊少许调成糊）。
15、一次性煮好了几种颜色的。
16、煎好的翡翠饺子。
17、宝宝一个人吃了三个。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 饺子