香辣鲅鱼
“ 鲅鱼刺少，放点辣椒酱，微辣去腥，相当下饭”
[主料]
鲅鱼：3条
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
生抽：适量
醋：适量
料酒：适量
盐：适量
辣椒酱：一勺
糖：适量
植物油：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[香辣鲅鱼的做法步骤]
1、葱姜蒜切片。
2、鲅鱼去头去尾，去内脏，洗净切小段。
3、锅中放入适量植物油，爆香葱姜蒜。
4、把葱姜蒜铲到一边，放入鲅鱼段。
5、加入适量料酒，生抽，醋，糖，多烧一会儿，以便鲅鱼入味。
6、放入一大勺辣椒酱。
7、加入适量清水，没过鲅鱼，放入一个八角，几粒花椒，适量盐。
8、大火烧开。
9、烧至汤汁粘稠，小火收汁关火。
10、成品，微辣下饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐