麻辣火锅串串香
“ 来自川湘，无辣不欢，火锅，串串香，冒菜几乎无人不爱。作为四川有名的小吃串串香，不管夏天还是冬天大街小巷都飘着它的香味，你知道吗？自家做可以这么简单，只要您拥有一个膳魔师的焖烧锅，一袋火锅底料，充足的食材就可以啦。免去店里的排队与等待，或者还可以闷上一锅带给朋友吃，带在路上吃，带到您想去的任何地方，这就是一个焖烧锅带给我们的奇迹。”
[主料]
嫩牛肉：150g
藕：半个
土豆：瓣个
白菜：1片
紫甘蓝：1片
[辅料]
蚝油：适量
香油：适量
黑木耳：适量
牛油火锅底料：半包
浓汤宝：1块
牛丸：适量
鱼丸：适量
姜：适量
蒜：适量
淀粉：少许
生菜叶：适量
口味：麻辣
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[麻辣火锅串串香的做法步骤]
1、备齐材料
2、将牛肉切薄片加入适量的淀粉料酒、味极鲜酱油，腌制半小时
3、先将竹签放入锅中加入适量的水煮沸腾，进行消毒杀菌
4、黑木耳泡发后摘洗干净穿签，腌制好的牛肉片穿签（最好有鱼腥草，用牛肉卷起来更美味，北方这个季节买不到），土豆、藕切薄片穿签。鱼丸、牛丸解冻后穿签，所有蔬菜洗净切片随自己喜欢搭配穿签
5、焖烧锅内胆加入开水置煤气灶上加热至翻滚加入适量的火锅底料，姜片，浓汤宝继续煮沸
6、先下入耐煮的配菜鱼丸、牛丸、藕片、木耳煮2-3分钟
7、下入牛肉，最后下入土豆片、蔬菜等煮开
8、取下焖烧锅内胆装入焖烧锅，盖上盖子焖10-15分钟，不耐煮的蔬菜可以最后5分钟放进去，让所有食材每一面都熟透，每一部分都入味
9、打开焖烧锅
10、取出所有的串串，装入碗中，倒出汤汁，将蒜压泥，加入耗油，香油，葱拌均匀作为串串香的蘸汁，美味串串香开撸吧！
[小窍门]
食材随自己喜欢添加
使用的厨具：其他
所属分类： 小吃 家常菜 午餐 晚餐