咸蛋黄乌米饭 “ 最近是买了南烛叶,每年都做的乌米又开工了😋南烛叶一斤兑四斤水,打成汁,树叶渣泡在汁里24小时之后把渣过滤掉,只剩下汁,我泡了四斤泰国蓝轮糯米,慢慢换着花样儿折腾吧。” [主料] 咸鸭蛋:20只 糯米:适量 [辅料] 南烛叶:一斤 青椒:适量 红椒:适量 皮耳:适量 烤肠:3根 酱油:适量 芝麻油:适量 口味:咸香 工艺:蒸 耗时:廿分钟 难度:简单 [咸蛋黄乌米饭的做法步骤] 1、南烛叶打成汁留着渣泡24小时后过滤干净。 2、倒入适量糯米浸泡24小时。 3、洗干净糯米,控干水分,加入切碎的皮耳,青椒,红椒,烤肠(腊肠),想放其他的都可以,随意,加酱油,芝麻油拌匀。 4、淘宝上买个蛋壳神器,就可以敲出这样的小孔,把咸鸭蛋的蛋清全部倒出来,只留蛋黄,再把拌好的糯米馅儿装满鸭蛋,盖上盖子上锅蒸。 5、出锅喽😋。 使用的厨具:蒸锅 所属分类: 小吃 家常菜 午餐 晚餐