荠菜胡萝卜煎饼
“ 春天来了，各种野菜也开始萌生，这是吃野菜的好时机，过时不候的食材是绝对不可错过的。荠菜也是这种春天生的野菜，而且非常普遍，非常容易找到。今天就用荠菜来做一个非常家常的煎饼吃。”
[主料]
荠菜：150g
胡萝卜：100g
鸡蛋：1个
面粉：100g
[辅料]
葱：适量
盐：适量
姜末：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[荠菜胡萝卜煎饼的做法步骤]
1、荠菜摘好洗净
2、开水焯烫后备用。野菜大多会有苦涩味，或者有微毒，要开水焯烫后再用。
3、胡萝卜切丝，加入盐腌制一会，让胡萝卜丝塌架，这样容易煎
4、焯烫好的荠菜切碎放入
5、葱姜末放入，再放一个鸡蛋
6、加入面粉再加适量水调成煎饼糊，
7、平底锅中放适量油，倒入糊弄平表面，小火煎
8、煎到一面定型后翻面，煎到两面金黄至熟即可
9、切开看看，我喜欢这种很多菜的煎饼，所以放菜很多。红红绿绿的看着也有食欲。
[小窍门]
野菜大多会有苦涩味，或者有微毒，要开水焯烫后再用。不喜欢菜多的，可以适当增加面粉的量，减少菜的量。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 早餐