牛肉锅贴
[主料]
牛肉馅：250g
[辅料]
圆葱：半个
胡萝卜：半个
酱油：适量
蚝油：适量
盐：适量
油：适量
面粉：200g
水：120g
花椒面：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[牛肉锅贴的做法步骤]
1、牛肉馅中加入盐、蚝油、料酒、酱油、油、水顺时针搅拌
2、加入切小丁的圆葱、胡萝卜搅拌
3、面粉加水和成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟
4、醒好的面团揪成大小合适的小剂子
5、擀皮，包饺子
6、锅里放少许油，加入饺子，小火煎至饺子底微微发黄
7、加入半碗水加盖子焖制水收干
8、装盘。
[小窍门]
水量根据面粉的吸水性适当增减
使用的厨具：不粘锅
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