#便当#海苔肉松小贝
[主料]
低粉：50g
鸡蛋：5个
玉米油：50g
牛奶：50g
细砂糖：45g
[辅料]
沙拉酱：适量
海苔肉松：适量
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[海苔肉松小贝的做法步骤]
1、牛奶和玉米油倒入碗里，用蛋抽搅打到充分乳化状态。
2、筛入低粉，用蛋抽不规则的搅拌没干粉即可。
3、加入蛋黄（后蛋法做出的蛋糕细腻）。
4、用蛋抽不规则的划一字直到蛋糊细腻。
5、蛋白里倒入细砂糖（也可以分3次加入）。
6、蛋白打成湿性发泡，做蛋糕卷蛋白不能打的太硬不然卷的时候会裂。
7、取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里拌匀。
8、将蛋黄糊全部倒入蛋白霜里。
9、用蛋抽划一字快速拌均匀。
10、倒入烤盘。
11、轻轻震几下（表面不平可以用刮板抹平）
12、烤箱提前预热150度中层18-20分钟（时间温度仅供参考）
13、烤好的蛋糕出炉轻摔一下晾凉。
14、用推推乐的盖子压出一个个小圆片。
15、裹上一层沙拉酱。
16、放入海苔肉松碗里。
17、均匀的裹上一层油苔肉松。
18、装入保鲜盒打包。
19、简单好吃。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶