宝宝辅食,鸡肉松“ 我是个假妈妈,什么都买现成的果泥,蔬菜泥,肉泥,鱼泥等!今天打算给孩子做点肉松,结果失败了🤨🤨”
[主料]
鸡胸脯肉:一块
[辅料]
姜:2片
口味:其他
工艺:炒
耗时:一小时
难度:高级
[鸡肉松的做法步骤]
1、鸡肉,顺着纹理切块。入冷水锅,大火煮,直至熟透。加两片姜。我因为后加的,所以姜没拍上。
2、煮至内部颜色变色,熟透,捞出!
3、煮好的鸡肉,放在食品袋用擀面杖擀。
4、之后用手撕成细丝,尽量细的丝。
5、放锅里小火慢炒,炒到几乎干燥!
6、加入料理机或者破壁机打碎。
7、打碎。
8、初成品这样的。我尝了,有点硬!估计失败了!🤨🤨,补救措施开始😂😂
9、反复过筛,反复料理机打碎。过筛后的,细很多了!因为我家宝宝11个月,仍然只能吃泥状物!稍微有点颗粒就会呕,搞不好就吐了!所以尽量细吧!
10、过筛上面的!宝宝如果吃不了,就让我来吃吧😇😇
[小窍门]
鸡肉尽量煮的时间久一点,或者用高压锅!我失败可能因为煮的时间不够,也可能炒的时间过长!不知道因为啥!这个肉松看起来很松软,但是吃的时候,真的有点硬!因为宝宝吃的,所以没有加任何调料。
使用的厨具:破壁机、煮锅、炒锅
所属分类: 小吃 婴儿