芝士火腿肠排包
[主料]
高筋面粉：250克
牛奶：150克
鸡蛋：1个
酵母：3克
黄油：20克
白砂糖：30克
食盐：3克
[面包内馅：]
火腿肠：3根
沙拉酱：适量
马苏里拉芝士：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[芝士火腿肠排包的做法步骤]
1、面包桶内按照先液体后粉类的顺序放入除黄油以外的所有材料，启动一次揉面程序。
2、揉出光滑面团后放入室温软化的黄油再启动一次揉面程序。
3、拉出透明的手套膜。
4、将面团收圆放入发酵盆进行第一次发酵。
5、发酵至两倍大。
6、将面团轻拍排气后分成六个小面团，静置10分钟。
7、准备馅料：火腿肠切丁，马苏里拉芝士拆封取出。
8、取一个面团擀成椭圆形。
9、挤上沙拉酱。
10、铺上馅料。
11、上下对折卷成纺锤形，捏牢接缝。
12、放入9寸烤盘进行第二次发酵。
13、发酵至两倍大，以上下火180℃预热烤箱，烤25~30分钟。
14、新鲜出炉，绵软拉丝。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐