麻辣牛肉锅
“ 麻辣牛肉锅，在家也能轻松做。最爱的还是牛肉和麻辣，准备自己喜欢吃的蔬菜（当然要大白菜），还有肉类（牛肉）。用辣椒、香辣、麻油、豆瓣酱等炒锅底。放入小锅，家人自己喜欢的蔬菜、肉类，汆烫，即可享用。”
[主料]
牛肉：300克
大白菜：500克
芹菜：200克
[辅料]
火锅料：1包
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：高级
[麻辣牛肉锅的做法步骤]
1、准备食材：大白菜、牛肉、芹菜、辣椒、豆瓣酱、麻油等；
2、牛肉切薄片，放盐、胡椒粉、油、料酒、姜粉腌制；PS：牛肉要横切片
3、大白菜、芹菜等蔬菜分别洗干净；
4、热锅，倒油，把辣椒、麻油、陈皮、香叶、花椒、爆香，再加入豆瓣酱煸香；
5、锅中放适量的水，把爆香的火锅底料倒入，熬煮出香味；
6、放入大白菜芹菜等蔬菜；
7、大火，放入牛肉片，汆烫；
8、煮熟即可享用
[小窍门]
1、.素菜根据自己去喜欢挑选；
2、.辣椒要煸炒香味，这样更加辣椒更加香；
3、.牛肉要切很薄
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 川菜