花生拌西芹
“ 煮了花生，和芹菜粒拌了个菜。
芹菜含铁量较高； 它的叶茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲； 芹菜还含有大量的膳食纤维，可刺激肠胃蠕动，促进排便。 芹菜与花生搭配有清喉补气的功效。”
[主料]
花生：160克
西芹：250克
胡萝卜：50克
[辅料]
八角：1只
桂皮：1小片
香叶：1片
干辣椒：2只
花椒：20粒
酱油：2汤匙
白糖：少许
醋：1汤匙
盐：适量
芝麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：一小时
难度：普通
[花生拌西芹的做法步骤]
1、准备好材料
2、锅中加水，加入八角桂皮香叶干辣椒和适量盐，倒入花生煮熟 30-40分钟
3、煮熟的花生捞出晾凉
4、西芹去筋切丁；胡萝卜去皮切丁
5、锅中再烧开水，倒入芹菜丁稍焯水，捞出沥干
6、小锅中热油，把花椒爆出香味至焦黄捞出不要
7、调入酱油、盐、白糖、醋、芝麻油
8、西芹、花生、胡萝卜一起入大碗中，倒入料汁拌匀即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜