酱香豆腐
[主料]
豆腐：一块
猪肉：100g
[辅料]
糖：半勺
生抽：2勺
蚝油：1勺
郫县豆瓣酱：1勺
红烧酱油：半勺
甜面酱：1勺
葱：适量
玉米淀粉：1勺
玉米油：适量
蒜：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[酱香豆腐的做法步骤]
1、豆腐切成小块
2、猪肉剁成末
3、姜蒜切末、葱切碎
4、豆腐焯水去除豆腥味
5、碗里加入2勺生抽
61、勺耗油
71、勺郫县豆瓣酱和甜面酱
8、半勺糖
9、半勺红烧酱油
10、再加入水调成汁备用
111、勺玉米淀粉加水调成水淀粉
12、锅加油烧热、下姜蒜末炒香
13、加入肉末翻炒至发白
14、加入调好的汁烧开
15、加入豆腐轻轻翻炒一会儿
16、盖上锅盖焖煮五六分钟
17、汤汁快收干时、沿锅边倒入水淀粉勾芡（水淀粉最好分多次加、先少倒一点、觉得不够再加，一次加太多会影响口感！）
18、出锅前撒上葱花
19、成品
20、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜