肉末蒸蛋
[主料]
鸡蛋：2个
肉末：50g
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
蒸鱼豉油：适量
香油：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[肉末蒸蛋的做法步骤]
1、猪肉剁成末！
2、葱姜蒜切碎！
3、鸡蛋2个打入碗里！
4、加入盐用手动打蛋器打散！
5、再加入1-1.5倍的水、将它继续打散！用勺子撇去浮末！
6、静置一会儿！
7、蒸锅中加水烧开后、蒸入鸡蛋！
8、盖上盖子中火蒸八分钟、焖三分钟（或盖上保鲜膜用牙签戳几个洞）！
9、锅中加油烧热、下姜蒜末炒香！
10、加入肉末炒至变色！
11、加入料酒、生抽、耗油！
12、翻炒均匀盛出！
13、这时鸡蛋也蒸好了、端出！
14、加入炒好的肉末！
15、加入香油！
16、加入蒸鱼豉油！
17、撒上葱花、可以开吃了！
18、滑、嫩、香一口都停不下来！
使用的厨具：蒸锅
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