榨菜肉丝
[主料]
榨菜：200g
猪瘦肉：100g
[辅料]
酱油：1勺
蚝油：1勺
糖：1茶匙
料酒：1勺
胡椒粉：适量
淀粉：适量
姜：适量
蒜：适量
小米辣：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[榨菜肉丝的做法步骤]
1、猪肉切丝，用料酒、胡椒粉腌一下，加入湿淀粉抓匀
2、榨菜去皮撕掉老筋切丝，用清水多投几遍，去掉咸味
3、姜、蒜切末，小米辣切段
4、热锅凉油，放肉丝炒至变白
5、把肉丝拨到一旁，放姜蒜小米辣炒香
6、加入白糖、料酒、酱油、蚝油炒匀
7、加入榨菜翻炒均匀
8、我喜欢放一点芹菜心的嫩叶(可以不放)加一点水焖二分钟
9、汤汁收浓关火
10、美味的榨菜肉丝就做好了，无论是配米饭还是拌面条都是很棒的
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐