藝術般的瑕疵-巧克力雪餅Chocolate Crinkles
“ 記得這款餅乾在台灣的某個下午茶品嚐過
外表苦黑的巧克力粉加上少女白甜甜糖粉中合後
酷黑的外表中是甜甜的滋味
別忘了吃的時後手中握個小盤，不然的話
糖粉會像淚落下至衣襟”
[主料]
無糖巧克力粉：1杯
糖：1杯
食用油：0.5杯
蛋：四個
香草精：2茶匙
中筋麵粉：2杯
泡打粉：2茶匙
鹽：0.5茶匙
糖粉：1杯
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[巧克力雪餅的做法步骤]
1、無糖巧克力粉、糖、食用油放入一大鍋內攪拌均勻至無顆粒並光滑。
2、蛋一粒一粒的加入，每一顆蛋混合30秒左右再加下一顆，混勻後再加上香草精拌勻。
3、另備一隻碗，將中筋麵粉、泡打粉、鹽混勻後，再和巧克力漿拌勻，可用攪拌器打勻，但切記不要打太久，以免出筋。
4、將拌好巧克力糰放入保鮮膜中進冰箱等待硬點時再烤(放過夜最好，沒時間放3-4個小時即可)
5、烤箱預熱350°F(176°F)，糖粉放入圓形大碗裡。用湯匙或挖冰淇淋器將巧克力糰挖起以手捏成2.5公分左右大小圓形後，再放入糖粉裡滾一滾，間距放入烤盤中，圓糰間要留點距離。
6、烤10-12分鐘即可。從烤箱拿出後等個一分鐘再移至架上放涼。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙