辣炒章鱼足——妈妈的味道
“ 我从小爱吃鱿鱼章鱼，家里经常做，妈妈做的味道很棒，其实决窍就是红油豆瓣酱而已。😁
这是网购的章鱼足，用鱿鱼做是一样的。”
[主料]
章鱼足：一条
[辅料]
姜：几片
料酒：2勺
生抽：2勺
红油豆瓣酱：2勺
糖：2勺
盐：半勺
青椒：1个
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[辣炒章鱼足的做法步骤]
1、章鱼足解冻。
2、青椒切块，姜和章鱼足切片。
3、章鱼足放碗里，倒入开水烫半分钟到1分钟。
4、捞出沥水。
5、锅烧热，倒入油，稍加热后放入姜和青椒大火翻炒。
6、放入红油豆瓣酱和干辣椒(可无)小火翻炒均匀。
7、放入章鱼片，大火翻炒后加入酒，翻炒后加入生抽、盐和糖。
8、大火翻炒略稍收汁即可，大概2分钟。
使用的厨具：炒锅
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