冰糖五花肉
“ 冰糖五花肉，香甜适口，香而不腻，色香味俱全！”
[主料]
五花肉：适量
西兰花：一个
[辅料]
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
香叶：一片
陈皮：一块
桂皮：一块
花椒粒：适量
八角：适量
冰糖：适量
茴香：适量
生抽：适量
老抽：适量
草果：一个
干椒：适量
口味：甜香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[冰糖五花肉的做法步骤]
1、五花肉提前用冷水浸泡30分钟，锅里适量热水焯出血末，水倒掉！
2、锅里适量水，所有食材调料大集合，适量倒入锅里，中火煮一个小时！
3、靠汤汁，上色，留点汤汁，出锅！
4、西兰花切小朵，热水焯一下，控干水分！
5、五花肉用刀切小块，西兰花摆盘，锅里剩下的汤汁，泼浇肉表面，成品！
[小窍门]
肉煮制过程，要翻里次面，上色均匀！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜