蜜红豆面包
“ 圆滚滚的白芝麻餐包，中间包入了自己做的蜜红豆馅儿，当做早餐的主食，再搭配上一杯酸奶，一份营养的早餐就搭配好啦。”
[主料]
高筋面粉：250g
糖：30g
盐：3g
鸡蛋：50g
水：45g
牛奶：50g
黄油：35g
酵母：4g
[辅料]
蜜红豆：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[蜜红豆面包的做法步骤]
1、主料混合揉成团，加入黄油揉至扩展阶段
2、发酵至两倍大小
3、发酵好的面团分割成等分，排气滚圆松弛二十分钟
4、取一份面团擀开
5、包入蜜红豆
6、收口捏紧，再滚滚圆，收口向下
7、做好之后放入烤盘
8、烤箱内放一碗开水，发酵40分钟左右
9、表面刷蛋液
10、撒上白芝麻
11、放入烤箱中180度中层
12、上下火烤25分钟
[小窍门]
天热的时候和面用冰水，以免面团温度过高，搅拌过程中筋断。
天冷的时候，可以适当增加酵母量。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙