萝卜羊肉汤
“ 冬季是吃羊肉进补的最佳季节，白萝卜也是很好的入汤食材，加入红枣、香菇、枸杞等调味，滋补的功效更上一层楼。今天用电压力锅制作的萝卜羊肉汤，操作简单，省时省力，且，未添加额外的香料，原汁原味，营养丰富。”
[主料]
羊肉：1000克
白萝卜：1个（约800克）
[辅料]
红枣：10棵
香菇：10朵
姜：2小块
葱：5根
香菜：2棵
蒜：5瓣
枸杞：1小勺
盐：1小勺
料酒：3小勺
胡椒粉：半小勺
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[萝卜羊肉汤的做法步骤]
1、萝卜洗净，切成约3厘米见方的小块，备用。
2、将羊肉洗净，切成约2厘米见方的小块，焯水，除去血水，捞出，洗净，沥干。
3、炒锅放油，放入姜块、葱段、蒜瓣，爆香。
4、放入羊肉、料酒，翻炒。
5、倒入电压力锅，加入适量水，放入萝卜、红枣、泡发的香菇、枸杞，选择“肉类”键，煮至熟烂。
6、开锅，盛入碗里，用盐、胡椒粉调味即成。
[小窍门]
调料（配料）可根据各人喜爱选择，姜、葱、蒜、料酒、红枣、香菇、白萝卜等都有天然增香、去腥、去膻味和滋补的功效，因此，不需添加香料和药材，可使羊肉汤保持原汁原味的鲜美。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 冬季食谱