红枣乌鸡炖汤
“ 乌鸡经过长时间的炖煮，整个肉都煲烂在汤里面了。
整个汤品在红枣的加持下超好喝，甜而不腻。
乌鸡肉质细嫩，而且吃在嘴里的药味不浓。
煲的时候整个房间都充斥着甜香和肉香。”
[主料]
乌鸡：1只
红枣：5粒
[辅料]
纯净水：2L
姜：1根
人参：1根
枸杞：15粒
花雕酒：1瓶
盐：1茶匙
白胡椒粉：1茶匙
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[红枣乌鸡炖汤的做法步骤]
1、将乌鸡洗净剁块，用纯净水和花雕酒焯水。
2、捞出血水，我觉得只有焯过的乌鸡吃起来才不腥。
3、把焯好的鸡肉放入汤盅里，用纯净水做底汁，加入人参、枸杞、红枣、姜片、花雕酒。
4、放入炖锅内，炖煮一个小时，香气扑鼻又滋补的红枣乌鸡炖汤就出锅喽。
使用的厨具：炖盅
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