#妈妈的味道#熏肉大饼
“ 东北的熏肉大饼，特别喜欢吃。”
[主料]
面粉：350g
温水：210ml
盐：1g
低粉：适量
[辅料]
肉汤：适量
油：适量
口味：五香
工艺：其他
耗时：一小时
难度：普通
[熏肉大饼的做法步骤]
1、面包机中依次放入温水，盐，中筋面粉，启动一个和面程序。
2、和面的时候我们做油酥，低筋面粉中加入肉汤，拌成糊状。
3、案板上抹一层油，将和好的面团放在案板上，擀成长方形面片，然后抹上一层油酥。
4、从一边卷起来，卷成卷，然后切成段。
5、每段的两头捏死，放一起，形成一个面团。
6、擀成饼。
7、锅里加入适量的油，油热之后放入饼
8、中小火煎至金黄，饼鼓起即可
9、饼切成两半，分层后，往里面放上葱丝，甜面酱，熏肉片，甭提多香了！
10、饼外酥里嫩，吃起来控制不住啊
[小窍门]
1、如果没有肉汤，用融化的猪油和五香粉加盐来代替。
2、饼要趁热才好吃，饼皮才酥脆。
使用的厨具：平底锅
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