海鲜粥
“ 作为闽南人，真的很爱煮各种咸粥咸饭！不用炒菜，就一锅端。。简单方便还营养，食材稍微变换一下，味道却各不一样！
前日，赶着挑茶包茶，没时间煮饭，就煮了一大锅粥，吃了一天，随手拍起来。。”
[主料]
排骨：一根
大米：200g
香菇：一把
干贝：适量
海蛎干：适量
蛏干：适量
虾干：几个
田薯：一大块
[辅料]
小香葱：2根
姜：3片
芹菜碎：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[海鲜粥的做法步骤]
1、香菇，干贝，蛏干清洗泡发10分钟
2、海蛎干清洗备用
3、虾干，清洗一下
4、排骨，大米清洗。
5、田薯，去皮切块。
6、除了葱和芹菜碎，其他所有食材都放高压锅，加足量的水，同煮白粥一样，开盖后，炸点葱头油倒进去。
7、撒芹菜末。搅拌一下。
[小窍门]
⚠这次我煮的比较大锅，煮少的话材料可以适量减少！
⚠海鲜干货没有的话，也是可以的，就是普通的咸粥。就放排骨，香菇，素菜也是很好吃的。菜我经常放白萝卜丝或者铁棍山药。。
⚠可以先葱姜爆锅，把所有食材先炒一下，再加水煮，这样煮出来味道更浓郁。
⚠家里没有高压锅的话可以用砂锅煮哦。。都一样的。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 粥 午餐 晚餐