凉拌海带丝
[主料]
海带丝：适量
黄瓜丝：少许
香菜：适量
小米辣：少许
美人椒：少许
蒜：一头
姜：少许
[辅料]
味极鲜生抽：两勺
陈醋：两勺
糖：半勺
鸡粉：一勺
辣椒油：一勺
花椒油：一勺
花椒粉：半勺
香油：一勺
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌海带丝的做法步骤]
1、海带丝适量
2、切蒜米适量，姜末，小米辣，美人椒少许，香菜，黄瓜丝少许
3、海带丝凉水入锅煮，加少许花椒，加入一勺料酒，一勺白酒，一勺醋（这样既能去除海带大部分的腥味又会使海带变的很软）
4、大火煮开再煮2到3分钟即可，不要盖锅盖煮
5、捞出过凉开水，把海带丝剪短一些
6、然后放入姜沫，蒜末，青红辣椒段
7、锅中倒入少许油放入几粒花椒烧冒烟，捞出花椒
8、把热油泼入姜蒜沫上，然后调入味极鲜生抽2勺，陈醋2勺，糖小半勺，花椒粉半勺，鸡粉1勺，香油1勺，花椒油1勺，辣椒油1勺，盐少许
9、最后放入黄瓜丝香菜拌匀
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 晚餐 学生