冻苦瓜炒肉
“ 在东北，也许是早年寒冬少有新鲜蔬菜的原因，很流行腌菜、冻菜。。。有冰箱后，人们更是将速冻菜发挥到极致。。。可冻菜的种类越来越多。。。从最初的茄子、豆角，到香菜、黄瓜、柿子、玉米、山野菜、蘑菇。。。当然，也包括这苦瓜。。。
据查，速冻还真是保存蔬菜的一个好方法。。。”
[主料]
冻苦瓜：半根
猪肉：2两
[辅料]
玉米油：适量
精盐：适量
葱：适量
蒜：1瓣
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[冻苦瓜炒肉的做法步骤]
1、刚从冰箱拿出的冻苦瓜。。。
2、这是挖去瓤直接冻的，也可以再切成片冻，吃时更方便些。。。
3、放水中解冻。。。
4、解冻好的苦瓜切片儿。。。
5、冲洗一下。。。
6、攥干。。。
7、切好的猪肉片隔袋放水里解冻。。。攥出。。。
8、切适量葱花、蒜末。。。
9、炒锅烧热，加玉米油适量，烧热。。。
10、放入肉片翻炒。。。
11、加酱油适量翻炒。。。
12、加葱花、蒜末。。。
13、加精盐适量，翻炒至熟。。。
14、装盘。。。
15、细节图。。。
16、摆拍。。。
[小窍门]
冻苦瓜和鲜苦瓜比，放的量要大一些。。。这个放少了。。。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐