春卷
“ 我们这里这几天阳光明媚、好像三月天、有春天的感觉、早上就想到做了春卷、配一碗小米粥、真是美美哒、
春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品。流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。”
[主料]
鸡蛋：一个
面粉：100g
水：80g
[辅料]
苦菊：一小把
豆干：一张
豆芽：一把
韭菜：一把
胡萝卜：一根
盐：一小勺
香油：2勺
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[春卷的做法步骤]
1、鸡蛋打散加入面粉调匀
2、在加点水调匀、放置2小时左右
3、春卷皮机（网上买的）打开预热、这是个神器、好用
4、放入面粉中
5、提起来、待表面凝固边上黄了、用筷子赶下来、一张皮就完成了、非常方便、不会糊的、刚刚好、做好所有的、
6、准备菜
7、洗净切丝
8、锅中倒入少许油、下入胡萝卜丝炒均匀
9、下入豆干丝炒均匀
10、下入豆芽和韭菜段炒均匀
11、下入盐调味
12、下入香油炒均匀出锅
13、把皮摊开、菜放上去、如图
14、卷起来
15、这就是春天的色彩
16、太美了
17、超级养眼的美食
18、吃下去心情也美美哒😍
[小窍门]
小菜不能久炒、段生即可
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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