水晶肘花
“ 猪皮所含胶原蛋白，能减慢机体细胞老化，有抗衰老的作用，也含维生素E、A、C，有嫩肤的作用，是女性美容养颜的好食材哦！”
[主料]
猪皮：2张
里脊肉：1块
[辅料]
生姜片：适量
草果：1个
香叶：适量
白寇：五六个
小香：少量
老抽：1勺
盐：适量
葱：半根
八角：1个
口味：其他
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[水晶肘花的做法步骤]
1、猪皮处理干净，里脊肉切成条（猪皮处理方法我的菜谱里有）
2、肉切成条，放入皮内卷起，如图
3、卷好用细绳扎起来，要扎紧
4、水烧开，放入肉、生姜片、葱、草果、香叶、白寇、八角、小香、老抽、盐，大火稍微煮一会关小火煮40分钟左右（压力锅也可以）
5、捞出待凉
6、晶莹透亮，劲道有嚼劲，配上酸辣汁，味道绝对👍，不信你试试🤓
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜 夏季食谱