杂粮馒头
“ 加了麦片和小米磨的粉，营养也很丰富”
[主料]
即食麦片：适量
小米：适量
普通面粉：适量
[辅料]
酵母：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[杂粮馒头的做法步骤]
1、即食麦片和小米磨成粉，面粉和杂粮粉大概是2.5比1的比例
2、混合面粉和杂粮，加入酵母，混合均匀
3、慢慢加入温水和面
4、揉成比较软的面团，进行第一次发酵，大概两个小时左右
5、发酵到面团两倍大小即可
6、取出面团，排气，静止十五分钟
7、分割成等分
8、揉捏，滚圆
9、放入蒸锅，进行第二次发酵
10、发酵到面团明显涨大，大火烧开水，转中小火，蒸十五分钟左右，关火，焖五分钟，再开盖取出。
11、非常营养健康的杂粮馒头就好了，暄软可口
[小窍门]
暖心提示:加了粗粮的面团揉起来是粗糙的手感，没有白面的光滑样子，但是健康营养。
使用的厨具：蒸锅
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