山药米糕
“ 我发现自己跟糕点杠上了再发一个山药米糕。这其实是很好的宝宝辅食，简单易做，松软易消化，还是鸡蛋过敏宝宝的福音，这个米糕不用打发蛋清，不用发酵，十个月以上宝宝都可以吃”
[主料]
铁棍山药：一根
[辅料]
胡萝卜：一根
粘米粉：适量
牛奶：适量
植物油：少许
口味：其他
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[山药米糕的做法步骤]
1、铁棍山药去皮切断加入牛奶打成山药泥
2、加入粘米粉搅拌均匀
3、在用电动打蛋器打发一分钟使米粉不易滴落
4、干净的玻璃容器内壁抹一层植物油，将打发的山药米粉糊倒入玻璃容器，用勺子抹平。
5、胡萝卜去皮洗净切薄片，越薄越好，然后用模具压成心形，将爱心胡萝卜片放到山药糊表面，轻轻按压与面糊齐平。
6、玻璃容器盖上盖子，冷水上锅蒸15分钟，焖5分钟即可。
7、然后冷却脱模，切块，即可给宝宝吃啦。挺松软的，配上胡萝卜片，宝宝吃了一块还要。
[小窍门]
营养小贴士：
由于山药易打发的特性，用山药蒸出的米糕非常松软，健脾胃，易消化，特别适合小宝宝吃。加入牛奶使米糕充满奶香味，还带着淡淡的甜味。
做起来非常简单，需要注意的是：
1、.山药泥要打的非常细腻，牛奶不要加太多，也不能太少。
2、.加入米粉后需要用打蛋器再次打发，这样做出来的米糕会更松软。打发后的状态应该是提起打蛋器滴落的面糊不会消失。切记面糊不要太稀。
3、.容器要抹油以便脱模，蒸的时候最好给容器盖上盖子。
4、.蒸的时间不宜太久，根据量多少，一般15-20分钟，蒸好后焖5分钟。
使用的厨具：蒸锅
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