紫薯脆皮肠
“ 肉肠里加入紫薯不仅有肉，更增加了粗粮。在满足了，想吃肉的欲望时，还能增加粗粮的摄入”
[主料]
猪肉：2500g
紫薯：2个
肠衣：适量
[辅料]
味极鲜：2大勺
蚝油：适量
糖：适量
蜂蜜：适量
盐：适量
大蒜粉：适量
姜蓉：适量
白胡椒粉：适量
黑胡椒粉：适量
淀粉：2勺
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[紫薯脆皮肠的做法步骤]
1、猪肉剁碎，紫薯切成小丁，姜剁成姜蓉，有姜粉的最好用姜粉，肠衣泡30分钟。备用。
2、把所有调料和淀粉加入肉末里
3、加入紫薯丁和姜蓉
4、搅拌上劲
5、用灌肠器灌好香肠，再用棉线系成一段一段的。
6、用牙签在每根香肠上扎几个洞，防止煮的时候涨爆。
7、挂在通风处晾干表皮水分
8、晾干后，放在蒸锅里，蒸15分钟
9、剪掉棉线
10、可以煎也可以烤，吃不完可以先放在冰箱冷冻
使用的厨具：蒸锅
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