韭菜炒米粉
“ 有时候，米饭吃多了想换换口味，看到路边的炒粉忍不住想吃。但毕竟路边摊，卫生条件食材等各方面没那么好，不妨自己试试咯，营养健康又美味的炒粉。”
[主料]
米粉：2块
韭菜：适量
鸡蛋：1个
瘦肉：适量
[辅料]
盐：少量
油：适量
酱油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[韭菜炒米粉的做法步骤]
1、将米粉提前泡一小时，捞起备用
2、将韭菜洗干净切成段
3、锅中放少量油，将鸡蛋液倒入，翻炒，把鸡蛋整散，放盘备用。将腌制好的肉片炒熟盛起备用
4、锅中加适量油，将韭菜放入翻炒一分钟，加少许水跟盐，将米粉放入，翻炒一分钟，加少量水拿盖子焖两分钟，先把米粉焖熟，将鸡蛋瘦肉倒入翻炒，用筷子不断把米粉打散，不能让米粉成团，再加入适量酱油，用铲子跟筷子不断翻炒几分钟。
[小窍门]
1、.炒米粉或者炒面过程一定要用筷子打散，不然容易成团。
2、.可根据个人喜好加入火腿，辣椒等。
3、.炒粉再配上一碗清淡的青菜汤就更好了。
4、.炒面过程与炒米粉一样。
使用的厨具：炒锅
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