糖醋排骨
“ 酸甜可口，老少皆宜，简单的家常菜”
[主料]
猪肋排：500g
葱：1截
姜：四五片
[辅料]
料酒：1勺
生抽：2勺
糖：3勺
醋：4勺
植物油：适量
盐：1g
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[糖醋排骨的做法步骤]
1、排骨解冻，洗净
2、冷水下锅
3、大火烧开几分钟
4、扔掉脏水 用清水把排骨洗净
5、葱姜切片
6、调料汁：1勺料酒，两勺生抽，三勺醋，四勺醋，适量清水
7、炒锅烧热，放入适量植物油
8、放入排骨
9、小火煎至两面金黄
10、放入葱姜
11、放入小碗里的调料汁翻炒
12、放入适量温水，多放点，没过排骨
13、大火烧开，转小火慢炖
14、直到把汤汁全部耗尽
15、用铲子翻炒，使糖醋汁均匀裹在排骨上即可关火
16、成品，酸甜可口
使用的厨具：炒锅
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