香酥咸鸭腿
[主料]
鸭腿：两只
花椒：20粒
[辅料]
盐：两汤匙
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一天
难度：普通
[香酥咸鸭腿的做法步骤]
1、炒锅加热放入盐和花椒粒，翻炒至盐变微黄
2、把炒好的盐均匀涂抹在鸭腿上，放入冰箱腌制一晚
3、腌制好的鸭腿放入锅里煮熟，鸭腿不用洗，就这样带花椒粒一起煮，有浮沫的刮掉。煮至筷子能轻易穿过鸭腿最厚的部位即可（我用小火煮约45分钟）
4、煮好的鸭腿趁热捞出，刷上酱油，晾干水分
5、煎锅放入适量油，把鸭腿皮朝下煎金黄后再翻面煎一下即可
6、成品
7、成品
使用的厨具：电磁炉、电烤箱、不粘锅、平底锅、煮锅
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