金针菇海参花蛋汤
“ 海参花就是海参的卵子和肠子的统称，成熟的卵子橘黄色的花朵一样，所以叫海参花。
营养价值比海参高，价格是海参的几倍。
而且，只有春季捕捞的海参才有海参花。我也是春天买的活海参，自己加工成半成品，才弄了点海参花。
20、斤活海参大约只出了2,3两海参花。
做汤做馅料啥的都可以，不过要注意烹饪时间不要长，开锅即可，时间长了跟皮筋似的，嚼着费劲。”
[主料]
海参花：适量
金针菇：适量
[辅料]
西红柿：适量
洋葱：适量
姜末：适量
食盐：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
香菜：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[金针菇海参花蛋汤的做法步骤]
1、所有材料改刀，忘了拍别的，只拍了金针菇的
2、海参花洗干净
3、锅烧热油，入西红柿，洋葱，姜末，翻炒至断生
4、放金针菇，加适量食盐，翻炒至金针菇炒软
5、加清水，大火烧开，中火炖十分钟
6、放入海参花，和蛋液，烧开锅
7、放香菜末，和胡椒粉
8、出锅前放鸡精和香油即可
使用的厨具：炒锅
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