家常手擀面
“ 新冠肺炎小区封闭管理，外面餐馆不营业，正好发挥我的优势在家做烹饪。”
[主料]
面粉：300g（两人份）
[辅料]
西红柿：1只
菠菜：50g
葱花：适量
食用油：30ml
鸡蛋：1个
姜末：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[家常手擀面的做法步骤]
1、鸡蛋打散，加入适量温水，搅拌均匀，逐次加入面粉和面。揉成面团，饧发20分钟。
2、用擀面杖擀成面皮。
3、将面皮折叠切成面条。
4、热锅凉油，葱姜末爆香，下入西红柿炒出红油，加入适量开水后下入菠菜和面条，煮开后加入食盐和鸡粉，出锅前淋香油即可出锅了。
5、色泽鲜艳、口感顺滑、香气扑鼻的手擀面就做成了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条 家常菜