粒粒金香咖喱炒饭
“ 虾米和干贝都是补钙补锌的好东西，靠海吃海，广东不缺海产品。煲汤也好，打火锅也罢，都是经常吃的美味。儿子喜欢炒饭，特别是咖喱炒饭。但是又不想让他吃的太热气，所以咖喱只加了一块，用鸡蛋和水兑开，炒出来的米饭颜值和风味都很好。一下子吃完一盘。”
[主料]
米饭：2碗
[辅料]
咖喱：1块
虾米：适量
干贝：适量
胡萝卜：1节
[调料]
鸡蛋：1个
口味：咖喱
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[粒粒金香咖喱炒饭的做法步骤]
1、米饭冷藏过夜。如果是当天煮，晾凉一些当冷冻室半小时左右。用来炒饭的米饭要少放水进去煮。
2、虾米和干贝泡软后弄碎一些。萝卜削皮切丁。
3、牛肉浸泡去血水，冲洗干净沥干水分，用酱油和芝麻油抓匀腌制一下下。
4、咖喱用少许水化开，打入鸡蛋，搅散。
5、把咖喱鸡蛋液倒进米饭里抓匀，使每粒米饭都裹上蛋液。
6、热锅热油，爆炒萝卜干贝虾米。炒十几秒。
7、再把牛肉倒进去。
8、翻炒至牛肉变白，加少许盐调味。
9、把米饭倒进去，翻炒十几秒这样，上面的鸡蛋液也熟了。
10、关火，利用余热翻炒米饭，更加干身。
11、出锅盛盘，口水已经流下来了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜