冻豆腐炒白菜
[主料]
冻豆腐：250g
白菜：适量
[辅料]
生抽：8g
盐：5g
鸡精：2g
葱：适量
香油：适量
水淀粉：适量
醋：2g
姜：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[冻豆腐炒白菜的做法步骤]
1、白菜叶，白菜帮分别撕成块
2、冻豆腐自然解冻，用清水洗一洗，攥干水分
3、不粘锅，放适量油，煸炒冻豆腐，再盛出备用，目的是炒的时候不易散
4、再起锅，放适量油，下入葱花煸香
5、先下入菜帮，煸炒至微微发软，再下入菜叶，加一点点盐，这样能快点使菜软榻
6、下入冻豆腐，翻炒均匀，加料酒，生抽，鸡精炒均匀，冻豆腐会吸收白菜杀出来的水。出锅前淋水淀粉，翻炒均匀。关火，淋香油
7、出锅装盘
使用的厨具：炒锅
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