茄汁素几样
“ 舌尖上的中国，讲过一集家常的下饭菜，就想到了我家的——茄汁素几样，也是我家的下饭菜，家人都很喜欢的。”
[主料]
园茄子：一个
洋葱：一个
土豆：一个
西红柿：两个
香菇：少许
黑木耳：少许
[辅料]
大蒜：一颗
[配料]
亨氏番茄酱：少许
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄汁素几样的做法步骤]
1、先上原料。
2、园茄子和土豆去皮后，切成滚刀块。
3、园茄和土豆，盖上保鲜膜后放入微波炉里先预加热20分钟。
4、加热后，用筷子轻轻一扎能扎透就好了。
5、西红柿、香菇、黑木耳、洋葱、大蒜切好备用，大蒜切前可以先用刀拍一拍。
6、热锅凉油，加入花椒爆香。
7、先放入大蒜炒出香味
8、大蒜炒成微黄色出香味，再加入洋葱，把洋葱炒成半透明并出香味
9、加入西红柿略炒，
10、再加入亨氏番茄酱，这时可以根据自己的喜好调口味（加入盐、胡椒粉、点少许醋）都可以
11、调好味后，加入清水，煮开后加入香菇及黑木耳。
12、最后加入微波炉加热好的园茄和土豆
13、略炒就可以出锅了。汤汁和原料混合均。
14、出锅后加上藿香叶，味道更好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜