山药糕
[主料]
山药：300g
[辅料]
果酱：50g
糯米粉：50g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[山药糕的做法步骤]
1、山药洗净，放入锅中，盖上盖子蒸25分钟至山药熟透。
2、将蒸好的山药取出放入碗中，加入50克果酱。
3、用勺子压成泥状，拌均匀。
4、糯米粉放锅中炒熟。
5、将山药分成八分，搓圆成山药球。
6、将山药球放在熟糯米粉中滚一圈，均匀沾上糯米粉。
7、把山药球放入月饼模具中，压出漂亮的形状，即可摆盘食用。
[小窍门]
山药球放在熟糯米粉中滚一圈，容易脱模。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点