糖油饼
“ 糖油饼是我小时候最喜欢吃的，记得那时候最爱和爸爸早起为全家买早点，因为油条摊儿上可以花两毛钱买到一个新鲜出锅、香甜酥脆的糖油饼吃！糖油饼最美味的享用时刻就是刚刚出锅的那几分钟，热乎乎，香喷喷，呵呵，吃货们一定懂得！现在自己做了煮妇，可以自己随时炸糖油饼吃，虽然热量不低，但是偶尔吃一次，解解馋，也未尝不可哈！”
[主料]
高筋面粉：150克
[辅料]
食用油：适量
盐：3克
红糖：30克
鸡蛋：1个
酵母：3克
水：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：数小时
难度：高级
[糖油饼的做法步骤]
1、混合面粉、盐、鸡蛋、酵母、水，加5克油，和成较软的面团，等待发酵。
2、红糖加20克面粉，加水，搅拌成浓稠的面糊，备用。
3、面团发好后不要揉搓搅拌，直接放在刷了油的砧板上，拉长、按扁。
4、切块，将红糖面团抹在白面团上，中间划两刀。
5、锅里的油热后放入糖油饼，炸至油饼蓬松浮起后即可捞出。
6、酥松香甜的糖油饼，流口水了吗？
[小窍门]
面粉里放入鸡蛋，可以使油饼蓬松的更好。
炸糖油饼的油温不要太高，可以用筷子放入油锅里，看到筷子尖冒小泡就可以将油饼放入油炸了。
使用的厨具：炒锅
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