肉末茄子
“ 茄子，凉血，解毒，抗衰老，而且能抑制胆固醇增高。”
[主料]
茄子：2条
瘦肉：8O克
[辅料]
油：4O克
盐：少许
老抽：少许
豆豉：1O克
蒜苗：1条
洋葱：25克
葱：1条
淀粉：1汤匙
红萝卜：15克
辣椒粉：少量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉末茄子的做法步骤]
1、把洋葱，猪肉，蒜苗，葱，红萝卜，豆豉切碎。
2、茄子切条，装盘，放入电压煲里蒸熟。
3、把刚才切碎的猪肉和料头等，放入锅中炒香，调好味勾芡待用。
4、把蒸好的茄子挟到另一个盘子摆好，淋上炒好的料即可。
使用的厨具：电压力锅
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