蒸汽烤箱之蒸奶香包子
“ 蒸包子，很多人用蒸锅来完全，现在出了一种叫蒸汽烤箱的，能用来蒸包子省事也方便，一直发来家里因为没有蒸锅，做不了任何一种蒸包子，现在西屋蒸汽烤箱能完成我这个小小心愿，包子做直接放入烤箱里发酵，然后再直接开蒸，简单省事，方便
中筋面粉：250克、奶粉15克、细砂糖：33克、水：140克、酵母：3克、温水35度左右（酵母用）：12克”
[主料]
中筋面粉：250克
奶粉：15克
细砂糖：33克
水：140克
[辅料]
酵母：3克
温水：35度左右（酵母用）12克
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：高级
[蒸汽烤箱蒸奶香包子的做法步骤]
1、将水、细砂糖、中筋面粉，放入面包机的桶里，和面20分钟
2、和面好了之后，手机调好闹钟1小时，面团放在面包机里面盖上盖子，静置1小时
3、在温水里放入酵母，静置5分钟，后再溶解酵母
4、将溶解好入酵母水倒入面包机桶里
5、将静置过的面团，用剪刀剪成一小块一小块，放入面包机里，再和面5分钟，将酵母揉进面团里面即可
6、面团揉好后，拿出来平均分成12个小面团
7、将每个小剂子用擀面杆将面团擀成圆形，再包入紫薯馅，包成圆形即可
8、每个包子底下都要垫油纸，防止粘底
9、将整理好的包子放入烤箱里，烤箱里的水箱加够纯净水，按发酵挡，发至2倍大即可，20分钟刚好
10、发酵好的包子，直接烤箱选择纯蒸功能，15分钟，蒸好后不要急于拿出来，先在烤箱里闷5分钟再拿出来，这样的包子才好不会塌
[小窍门]
如果家里没有面包机，可以的找个大点的盆手揉面团，手揉至面团光滑即可
切记温水一定要是35度以内的，避免水太烫把酵母给烫坏了
这款方子的包子也可以做成其他花型
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食 家常菜