妈妈的味道之蒜香油麦菜
“ 蒜香油麦菜是一道美味的家常菜，主要材料为油麦菜。操作简单，营养丰富，是素食者的最爱。”
[主料]
油麦菜：适量
[辅料]
大蒜：适量
花生油：适量
蚝油：适量
盐：适量
味极鲜酱油：适量
香油：适量
水：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜香油麦菜的做法步骤]
1、油麦菜择去老叶子分成单叶片，放入容器中用水反复冲洗干净杂质浸泡10分钟
2、浸泡过的油麦菜控干水分，切成长短均匀的段备用
3、取适量的大蒜剥去外皮清洗干净，用刀拍扁后剁成蒜末
4、碗中倒入适量的蚝油、味极鲜酱油、水、蒜末用筷子搅拌均匀调成碗汁备用
5、热锅加入适量的植物油，倒入调好的碗汁炒香
6、放入油麦菜段旺火翻炒均匀
7、炒至油麦菜变软后加适量的盐调味儿并翻炒均匀关火
8、关火后点几滴香油搅拌均匀就可以出锅了。
9、装盘，成品！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜